Dok se utisci sa 29. Sremske kobasicijade sumiraju, Organizacioni odbor manifestacije upućuje javnu i duboku zahvalnost ljudima bez kojih ovaj događaj ne bi bio moguć. Reč je o timovima koji su radili „iza kulisa“ – od stručnog tehničkog prijema uzoraka do majstora koji su na dan manifestacije neumorno radili pored kazana i vatre.
Ocenjivanje suvih kobasica na 29. Sremskoj kobasicijadi odavno je prevazišlo lokalne okvire. Da bi sve bilo regularno i po najvišim standardima, tehničko osoblje je radilo punih pet dana pre same manifestacije. Njihov posao obuhvatao je svakodnevni prijem uzoraka suvih fermentisanih kobasica, njihovo pravilno šifrovanje, a potom i iznošenje pred stručnu komisiju.
Poseban doprinos dali su unosom rezultata u specijalizovani kompjuterski program dobijen od Evropskog saveza salamara i kobasičara, čime je osigurana maksimalna transparentnost. Tehničko osoblje, koji je radio pod rukovodstvom pravilnika manifestacije, činili su:
Miroslav Kukučka, Benjamin Hovan, Goran Hovan, Darko Đierčan, Vladimir Čanji, Alen Feltan, Ognjen Veteha, Uroš Kalenić, Jovan Bašić, Slobodan Kalenić, Rastislav Struhar, Dr Slobodan Lalić (Dele) i Stanislav Đierčan.
Manifestacija ne bi bila potpuna bez onoga po čemu je Srem najpoznatiji – gostoprimstva i vrhunske hrane pripremljene na licu mesta. Dok se u salama žiriralo, na otvorenom prostoru se odvijao podjednako važan proces.
Posebnu zahvalnost dugujemo ekipi koja je na sam dan manifestacije neumorno radila na topljenju masti i pečenju kobasica. Ovi vredni ljudi su, uprkos dinamici i obimu posla, osigurali da svaki posetilac oseti pravi ukus Šida kroz savršene čvarke i pečenice. Ovaj tim „sa vatre“ činili su:
Branko Farkaš, Zoran Radojković, Andrija Belan, Janko Belan, Kire Majtan, Srđan Sokol, Anđelka Lazarov i Boban Feltan.
Naravno ne možemo zaboraviti i našeg dugogodišnjeg prijatelja i saradnika Gorana Žilića koji je bio zadužen za ozvučenje sale.
Uspeh ove godine nije samo kruna našeg rada, već snažna uvertira u ono što sledi. Organizacioni odbor sa ponosom najavljuje da su pripreme za sledeću godinu već počele, jer nas čeka veliki istorijski jubilej – 30. Sremska kobasicijada!
Tri decenije čuvanja tradicije, tri decenije vrhunskog kvaliteta i zajedništva čine nas jednom od najstarijih i najznačajnijih manifestacija ovog tipa u regionu.
Sledeće godine Šid će biti centar evropskog kobasicarstva kao nikada do sada. Očekujte spektakl koji će nadmašiti sve dosadašnje, uz rekordan broj uzoraka, goste iz cele Evrope i program dostojan tri decenije postojanja.
„Hvala svima koji su gradili ovu priču prethodnih 29 godina. Vidimo se na jubilarnoj, 30. Sremskoj kobasicijadi – tamo gde tradicija postaje legenda!“ – poručuju iz Organizacionog odbora.
